Château Haut Gléon Cuvée Les Sources blanc - 2018

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Cépages :
Marsanne, Grenache blanc.

Vinification :
Pressurage pneumatique en pressoir à cage ouverte. Débourbage à froid. Fermentation alcoolique en fûts de chêne français pour 15% de l'assemblage (Roussanne), en cuve inox avec contrôle des températures pour le reste de la cuvée.

Élevage :
15% de la cuvée fermentée et élevée 6 mois en fûts de chêne français d'un vin (sélection toastée), en cuve inox pour le reste de la cuvée.

Notes de dégustation :
Belle robe jaune aux reflets verts et dorés. Nez complexe de coing, de fruits secs, de fleurs blanches et d'anis. Bouche riche et harmonieuse, soulignée par des notes miellées et toastées. Longue persistance aromatique épicée (gingembre).

Accords mets et vins :
A déguster avec un poisson au beurre blanc ou une viande blanche en sauce, des fromages frais ou affinés ou un dessert fruité.

Temps de garde : 8 à 10 ans